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肥胖与生产成本挂钩?

一项新的研究表明,新鲜水果和蔬菜的价格与儿童的体重增加有关,而不是他们住在快餐店附近。

对于导致青少年体重增加的泥泞图片,它更加混乱。

宣传团体建议肥胖与快餐店的邻近或缺乏储存新鲜食品的超市之间存在密切联系。 但总部位于圣塔莫尼卡的兰德公司智库的新研究发现,对这种联系的支持很少。

兰德研究的共同作者罗兰德斯特姆说:“你看到很多关于穷人变得肥胖的故事,因为他们在有很多餐馆的街区,无法获得健康食品。” “我们表现得很好,也许这些故事不会成功。”

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该研究调查了来自59个美国大都市地区的6,918名不同社会经济背景儿童的体重增加,他们从幼儿园升入三年级。 研究人员将体重增加数字与不同类型食物的价格和该地区的食品出口数量进行了比较。

然而,他们没有检查孩子们吃了什么。

结果显示,生活在水果和蔬菜价格昂贵的社区的幼儿比生活成本较低的地区的孩子更容易获得过重的体重。 这种联系比靠近快餐店更强大。

平均而言,研究中的儿童体重增加了29磅。 但对于产品相对价格最高的地区 - 阿拉巴马州的移动 - 儿童体重指数(身高与体重的比值)测量的超重比全国儿童高出约50%。

在该地区的水果和蔬菜相对成本最低的地区 - 加利福尼亚州维萨利亚 - 体重增加超过全国平均水平的一半。

该研究还发现,许多生活在贫困中的儿童与高收入社区的儿童一样可以进入杂货店。

Sturm说,这一发现“面对很多理论,”包括一些人认为穷人没有足够的食物进入杂货店。

加利福尼亚州卫生服务部癌症预防和营养科负责人Susan Foerster表示,调查结果支持了她从她所服务的低收入家庭所听到的内容。

“低收入家庭对价格更敏感,”她说,“他们必须小心他们在食物上的花费,因为加州的住房和交通费用很高。”

福斯特表示,该研究提供的证据表明,低收入人群需要帮助购买健康食品。

然而,美国农业部经济学家伊丽莎白弗兰佐指出,美国农业部的另一项研究表明,低收入消费者,如果再给予美元,就不会增加他们对水果和蔬菜的购买。

“人们认为水果和蔬菜价格昂贵,可能不仅仅是成本,而是人们获得的快乐和品味,”Frazao说,他的部门资助兰德研究。

“如果你有一美元,你宁愿买苹果,糖果棒还是苏打水?” 她问。

Sturm建议向学龄儿童免费提供水果和蔬菜,以改善他们的饮食。 他指出,美国农业部在大约100所学校开设了这样一个项目,并且受到家长和老师的欢迎,但目前尚不清楚它是否会影响儿童的体重。

他承认需要在这个问题上进行更多的研究。

“当涉及到儿童肥胖问题时,并不缺乏想法,”他说,“但那里的数据比理论更有限”。